De belles recettes sucrées et salées à réaliser avec de la bière brune

Name: De belles recettes sucrées et salées à réaliser avec de la bière brune
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Cuisine: bière brune

Les meilleures bières brunes proposent un mariage subtil entre le goût du houblon et celui des sucres caramélisés. Photo par biertjeproeven.nl

Il existe diverses sortes de bières parmi lesquelles la bière brune. Le malt utilisé pour cette dernière est fortement torréfié d'où l'obtention de cette couleur allant de l'acajou foncé au noir ébène. Ses arômes et saveurs de malt grillé, de caramel, de café et de chocolat parfument délicieusement de nombreux plats salés et sucrés. Parmi les bières brunes les plus célèbres citons la Guinness, boisson emblématique de l'Irlande.

La bière brune relève plats mijotés, marinades et ragoûts. Incontournable dans la carbonade flamande, elle décuple le plaisir des papilles dans un dessert au chocolat ou un pain d'épices.

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Au Cochon Heureux

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Petite Cuillère et Charentaises

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Tourte au bœuf et à la Guinness

Inspirations Cuisine

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Sauté de porc à la bière

Une aiguille dans l potage

Un plat mijoté facile à réaliser

Cuisses de poulet, carottes et pâtes à la bière brune

auxdelicesdemanue

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Clementine

Plus on laisse mijoter, plus la viande est fondante

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Guinness pie irlandais

cuisine en folie

Plat typique irlandais, le Guiness pie est une tourte au boeuf et aux légumes, aromatisée à la Guinness, bière d'origine irlandaise. Une sorte de ragoût de boeuf mais en croûte, ici une pâte brisée montée en chausson.